Konnyaku-djävulens tunga (ett inlägg om matlagning)

Idag har jag tagit en stillsam dag (till). Min gammelfaster har nämligen också gått bort och jag sörjer henne faktiskt. Fast jag vet att hon var nöjd med att ha levat i sina mer än nittio år. Men hon var så cool och det finns fortfarande så många saker jag skulle vilja ha frågat henne, saker hon kunde ha berättat som är borta nu. Hon är i alla fall min idol och jag är säker att jag på många sätt kommer att bli som hon när jag blir gammal. Jag hoppas i alla fall.

For iväg till en mataffär lite längre bort som jag inte varit inne i ännu men väl utanför flera gånger. Vad gäller färden dit reste jag medelst min fina orangea cykel med texten "Teapot" tryckt på ramen (det är ju bara så min cykel, jag vet!). Det var som en riktig höstdag idag och luften var klar och frisk och kylig, precis som det ska vara. Löven börjar se allt torrare och mer benägna att skifta färg ut. I alla trädgårdar, hur små de än är prunkar fruktträd, ofta päron, sharon (persimon/kaki) eller en sorts citrusfrukt som är stor som en grapefrukt men har grönt skal som en lime, kanske är det yuzo. Sharonträden är finast med de orangea stora frukterna mot de snart färgskiftande löven.

Idag bestämde jag mig för att göra lite seriös matlagning så jag handlade i en fin icke-Nettoaktig butik för en gångs skull. Fruktdisken var imponerande och jag lyckades köpa frukt som bara var dubbelt så dyr som i Sverige, ett kap! (Ja alltså jag skojar inte äpplen för 7 kronor/st är ett fynd). Jag köpte också konnyaku i trådar (som nudlar) här intill kommer en fin länk till en förklaring av vad konnyaku är ＞＞http://en.wikipedia.org/wiki/Konnyaku. Här på bilden intill kan man se hur det blev när jag lagat färdigt, det smakade bra med vitlök, kål, bönskott, morot, broccoli samt tunna strimlor av nötkött stekt med miso och soja. Och lite sesamolja och lite chiliolja över precis innan jag tog av det av värmen.

Typiskt nog syns inte konnyakun så bra på den här bilden... Det är små halvgenomskinliga/gråaktiga nudliga saker iaf.

Som man kan läsa på websidan jag tipsar om ovan har konnyaku nästan ingen smak men den är lätt att smaksätta. Den absorberar såsen av det som man kokar det med, mmmm. Man kan köpa jättefina knutar av konnyakutrådar att ha att koka med i grytor, det ska jag köpa nästa gång! Och koka med en massa japansk svamp! *dregel* Det finns också smarrigt godis med konnyaku som bas. Man har bara tillsatt fruktkoncentrat till och får en härlig, stabbig, flubbrig fruktgelé jag inte kan motstå på något vis. Mina favoritsmaker är mango och japanska plommon. Jag letar efter litchi men har inte hittat det ännu... Men det torde vara tokigt gott som allting annat som har med litchi att göra.

Jag är lite sugen på att bjuda folk på lite svensk mat här men har lite problems med att fundera ut något som inte är tokigt dyrt att köpa här, går att laga utan ugn och smakar fantastiskt bra. Hehe jag vet att det är ganska höga krav men det viktigaste av allt är att det blir gott, svensk mat är oftast tråkig men jag tänker inte stå och laga äcklig mat bara för att den är svensk! Man skulle kunna göra köttbullar och något kanske.... Vore lite festligt att göra raggmunkar också men folk verkar tycka att det är äckligt här! Hmm idéer är välkomna, gärna maträtter utan massor av gluten också, för att förenkla lite till :P


Här kommer lite frukt som jag faktiskt lyckades köpa tokbilligt för att det är säsongens vara och de höll på att gå ut inom några få dagar. Betalade ca 7 kronor för hela asken av de här småsharonerna.....!


Kolla bara, pyttesmå! Dessotom är det ett par-tre kärnor i som man får spotta ut (för stora för att ens överväga att svälja!)

Och jaaa, de var smaskens! Hälften åt jag som de var och andra hälften gjore jag sharonsallad på. Några av er känner redan till det här receptet men ååå det tål att upprepas. Tag och tärna (om det går, ibland är de för mogna, ta sönder den i mindre bitar, valfritt tillvägagångssätt) sharon. Gör en dressing bestående av en mild vinäger (balsamvinäger eller min favvis äppelcidervinäger) och soja. Beroende på hur mogen sharonen är får du anpassa smakerna så att det blir lagom söt-syrligt och sältigt. Blanda, klart! Man kan säkert ha i mer saker, ett yttepytte uns ingefära skulle säkert lyfta men jag tycker att det är så gott som det är!!

Igår var jag på Kappasushi (och ja syrran, jag åt både en och två bitar för dig också XD ). Den bästa biten (av mycket smaskens) var rå lax med lök på. Ja, det var lök på laxen!! Och det var så utsökt att jag inte kan beskriva!!! Mmmmmh lök på laxen, yes yes yes, varför gör inte vi det oftare i Sverige!? Måste luska reda på hur de förbereder och var för slags krydda det var mer... Majonnäs iaf.